Valentini

Come vedete non sono previste né visite in cantina né vendita diretta. Francesco Paolo Valentini, esattamente come suo padre Edoardo, non è uomo da palcoscenico. Se mai fa parlare i suoi vini (che sotto il suo lavoro sono addirittura migliorati sul piano della finezza), sui quali è stato scritto molto, e che ci accompagnano con la loro longevità per anni e anni. I vini dei Valentini, tutti quanti, sono un’opera di alto e rigoroso artigianato. Hanno bisogno di affinarsi in bottiglia per molto tempo e vanno capiti e attesi. Chi non ha voglia o pazienza di farlo, è meglio scelga altro da bere, quei vini non li troverebbe di suo gusto. Chi li conosce bene non sa farne a meno, e noi siamo orgogliosamente fra questi ultimi.