Colline del Genovesato Bianco Ninte de Ninte 2021 La Ricolla
| Tipologia prodotto | Vino Bianco |
| Regione | Liguria, Italia |
| Punteggio | 88/100 |
| Prezzo | 30,30 € |
| Autore | Fiorenzo Sartore |
| Data di pubblicazione | 19/12/2024 |
| Formato bottiglia | 0,750L |
Niente di niente, dice il nome in dialetto, nella modalità classica di chi fa vino naturale e puntualizza l’entità dell’intervento tecnico, niente, appunto. Chi non frequenta queste declinazioni produttive è avvisato.
100% Bianchetta Genovese, sulle bucce per 4-5 giorni in anfora, affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi. Nel bicchiere il paglierino carico, opaco, apre ad un naso improntato all’irruenza, macerativo e riottoso, mela selvatica, erbaceo quasi. Serve la bocca per placare chi assaggia, perché la sua notevole cazzimma è rasserenata da una bevibilità confortevole, ritorna morbido, più acido che salino.
