Castel Juval Unterortl

Un tedesco in Val Venosta. Martin Aurich è infatti originario di Berlino ed è professore di enologia alla Fondazione Edmund Mach. Il luogo dove ha sede la sua piccola cantina, dove lavora con la moglie Gisela, è di una bellezza vertiginosa con vigneti a strapiombo sulla valle con pendenze che arrivano al 60%. Nel corso degli ultimi anni i vini di questa piccola azienda hanno raggiunto uno standard qualitativo che ha pochi riscontri nella produzione bianchista italiana. Vini di una purezza cristallina frutto del lavoro e della passione di un vero artista.