Incontri gastronomici al Borgo Scopeto Wine & Country Relais. Il resident chef Pietro Fortunati del Ristorante La Tinaia ospita importanti chef del panorama italiano.
Sabato 8 giugno, il ristorante La Tinaia, progetto di ristorazione di Borgo Scopeto Wine & Country Relais, rivolto agli amanti della cucina contemporanea, è stato il palcoscenico di un’esperienza culinaria unica. Ha dato inizio, infatti, a una serie di appuntamenti con diversi chef del territorio italiano.
La contemporary comfort cuisine dello chef Pietro Fortunati, che guida quotidianamente il ristorante La Tinaia, ha incontrato quella di Daniel Zeilinga, Chef del Fàula Ristorante di Casa di Langa. A seguire interverranno altri colleghi del network Preferred Hotels & Resorts di cui fa parte lo stesso Borgo Scopeto Wine & Country Relais.
Un viaggio sensoriale per gli ospiti
Per i commensali non è stata una semplice cena ma un viaggio sensoriale attraverso personalità culinarie distinte, che è iniziata con un’esperienza nell’orto insieme agli Chef Pietro Fortunati e Daniel Zeilinga in collaborazione con l’orticoltore Simone Moschini. L’esperienza è stata completata da un aperitivo con alcuni dei signature cocktail del bar manager Fabio Serra e si è conclusa con la cena a 4 mani.
Una selezione di vini a cura del sommelier Giuseppe Trimboli, con le cantine della proprietà, tra cui Borgo Scopeto, Caparzo, Altesino e Doga delle Clavule, ha esaltato ogni piatto.
L’incontro con Fàula Ristorante di Casa di Langa
L’esperienza gastronomica al ristorante Fàula racconta la storia di un territorio, la sua cultura e le sue eccellenze, e lo chef Zeilinga da anni dedica il suo lavoro alla scoperta delle realtà produttive del territorio, per esaltare al meglio le materie prime e i fornitori locali.
Lo stesso concetto lo abbraccia anche lo chef Fortunati la cui passione lo porta ad utilizzare solo ingredienti da agricoltura biologica e allevamenti naturali, provenienti dalla fattoria interna e da pochi produttori locali selezionati.
Prossimo appuntamento il 16 luglio
Le cene a 4 mani continueranno anche durante il mese di luglio sempre nell’atmosfera raffinata e negli ambienti accogliente del ristorante La Tinaia. Il secondo appuntamento si terrà il 16 luglio con la chef Valeria Piccini del Ristorante Caino, 2* Michelin.
