Gustophia – Dispensa Popolare: uno scrigno del gusto nel Cilento

Gustophia – Dispensa Popolare è uno scrigno del gusto nel Cilento, un progetto gastronomico innovativo ideato dalla Tenuta Principe Mazzacane. In una posizione strategica per visitare le località turistiche e siti archeologici. Oltre ad essere una bottega, Gustophia rappresenta un punto di incontro che offre un’esperienza sensoriale immersiva, dedicata alla valorizzazione dei sapori autentici del territorio e all’eccellenza delle produzioni italiane.

Un Progetto di Successo

L’origine di questo progetto affonda le proprie radici in una profonda riflessione: che cos’è il gusto? È un piacere innato o una conoscenza che si acquisisce nel tempo? Attraverso l’analisi di diversi pensatori della filosofia antica, Gustophia si propone di diffondere “il gusto” in una dispensa che rende omaggio al lavoro di figure popolari come contadini, casari, vignaioli e panificatori. 

Una bottega del gusto e del sapere che nasce dalla passione di Annacarla Tredici e Andrea Giuliano per i formaggi, il vino e la gastronomi. L’obiettivo è di promuovere l’eccellenza agroalimentare, in particolare quella del territorio di origine. 

Annacarla, giornalista napoletana e cilentana, per amore del compagno Andrea si trasferisce ad Omignano, dove asseconda la sua passione in veste di produttrice e imprenditrice. I formaggi hanno un ruolo cruciale visto che il suo bisnonno aveva le capre, allevate a Napoli e che pascolavano sul Vesuvio. Uno degli ultimi allevatori della capra napoletana. 

Un destino che ha tracciato la strada di Tenuta Principe Mazzacane. Nata nel 2019 e che in pochi anni si è affermata come punto di riferimento per gli amanti dei formaggi di capra. Tutto questo grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla capacità di innovare, come dimostra il progetto Vis Capra, realizzato in collaborazione con l’Istituto di Alta Cultura Gian Battista Vico e il Gal Cilento. E che si possono trovare nel bancone di Gustophia – Dispensa Popolare: uno scrigno del gusto nel Cilento.

I formaggi di capra, di Annacarla Tredici e Andrea Giuliano, prodotti con il latte delle loro capre di razza autoctona, come la Nera, la Grigia e la Fulva, che pascolano allo stato semi-brado, sono i veri protagonisti. Dalla crema spalmabile alla robiola, al primosale e all’innovativo “Montestella (primo erborinato al carbone vegetale del Cilento), allo yogurt. Ogni formaggio racconta una storia personale fatta di scelte e di legame profondo con il territorio.

L’offerta di Gustophia – Dispensa Popolare

Con Gustophia, questo viaggio di successo continua, offrendo ai consumatori un’esperienza coinvolgente e unica nel suo genere. In questa boutique gastronomica, che si rivela una fucina di eccellenze con una selezione accurata anche di prodotti nazionali di altissima qualità, pensata per soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti.

Per gli amanti della mozzarella, Gustophia presenta le diverse varietà che vanno dalla mozzarella casertana a quella della piana del Sele, senza dimenticare l’autentica mozzarella nella mortella di Adolfo Valiante, un latticino avvolto nelle foglie di mirto, una specialità rara da trovare. Una sezione è dedicata ai prodotti biologici, e include particolarità come i gluten free e la mozzarella senza lattosio. 

Non mancano l’olio extravergine di oliva con le bottiglie dei migliori produttori premiati dalla critica italiana, vini pregiati con un focus particolare al Cilento, champagne, birre artigianali, pasta fatta a mano, legumi, confetture, pane fresco firmato Paolo De Simone, libri di enogastronomia e molto altro.

Un’esperienza memorabile

Gustophia va ben oltre il concetto di negozio. Un ingresso nel mondo del cibo, partecipando a degustazioni guidate, eventi con i produttori e assaggi esclusivi, imparando l’arte dell’abbinamento. Un’opportunità per scoprire i segreti della produzione, interagire con gli artigiani e vivere un’esperienza autentica. 

Il patio esterno, arredato con tavoli, e la raffinata sala degustazione interna, con una capacità di dieci posti, rendono Gustophia un luogo accogliente e intimo dove la prenotazione è caldamente consigliata.

Informazioni

Gustophia – Dispensa Popolare
Indirizzo: Scalo di Omignano (Cilento Antico), a pochi chilometri dall’uscita della SS18. SP274, 28 – 84060 Cerreta-Padule (SA)
Sito web: http://www.gustophia.com/
Facebook: Gustophia – Dispensa Popolare
Instagram: Gustophia – Dispensa Popolare
Telefono: +39 0974 277817
Orari: Aperta tutti i giorni dalle 8:30 alle 20:30 (orario continuato), la domenica fino alle 13:30.