In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora avuto l’opportunità di mangiare in quel determinato locale di prossima apertura.
Nonostante l’innegabile crisi che attraversa il settore della ristorazione per quanto attiene al personale di sala e di cucina, rimane un grande fermento evidente nel numero di aperture di nuovi locali. Diverse sono le tipologie abbracciate, dal ristorante gourmet alla trattoria, dalla pizzeria al ristorante etnico.
Ampia la forbice di prezzo relativa ai nuovi ristoranti, si va da quelli più economici, impostati sulla cucina tradizionale e sulla pizza, a quelli di fascia decisamente più elevata, magari all’interno di hotel di lusso.
Spesso la garanzia della qualità del locale è data dall’esperienza del titolare, spesso dall’affidabilità dello chef, spesso dalle capacità del gestore. Ma per determinare il successo di un ristorante entrano in gioco molti altri fattori, dalla posizione all’arredamento, dalla possibilità di parcheggiare alla carta dei vini (cosa alla quale teniamo molto).
A voi la possibilità di provare nuove esperienze.
L’articolo viene aggiornato regolarmente con la segnalazione delle nuove aperture di cui veniamo a conoscenza.
(Clicca qui per conoscere le nuove aperture di giugno 2024).
Tagomago, nuovo cocktail bar a Roma
Arriva Tagomago, un’oasi di tendenza ispirata alle isole esclusive delle Baleari con buon cibo e drink d’autore nel cuore della capitale.
Tagomago ha aperto ufficialmente le sue porte lo scorso giugno, portando una ventata di novità sul Lungotevere Via Capoprati (altezza Duca D’Aosta). Un format ideato da un gruppo di giovani imprenditori tutti trentenni – Angelo Pinelli, Matteo Palma e Gabriele Costanzo, già proprietari del noto locale “Triplo” a Roma – insieme ad Alessandro Pallante (alla sua prima avventura nella ristorazione), Dario Livatino e Alessio Fantini (proprietario di “Alma” a Formentera). “Tagomago” è la celebrazione del lusso e della festa, ispirato all’omonima isola privata vicino Ibiza, famosa per ospitare VIP e ospiti di alto rango.
Tagomago Roma
Via Capoprati – Roma
Tel. +39 334 9127904
info@tagomagoroma.com
www.tagomagoroma.com
Locanda Leone, una nuova realtà enogastronomica nel quartiere Trieste a Roma
Caratterizzata da una cucina contemporanea, vini naturali e un team strutturato. Edoardo Marogna, classe 1986, ideatore e titolare del progetto ha scelto di chiamare il locale come suo figlio, Leone. Il locale è dotato di due luminose sale interne – 42 coperti – e un piccolo spazio esterno. Colori caldi, luci soffuse e arredi in legno caratterizzano gli spazi, insieme a un grande bancone centrale.
La cucina di Locanda Leone è affidata a Marco Bravin, che negli anni ha collezionato diverse esperienze nella ristorazione romana, e non solo.
Il menu è strettamente connesso alle proposte dei mercati locali, quindi alla stagionalità, e alla creatività di Marco. È un menu in continua evoluzione e cambia mensilmente; molti piatti sono infatti realizzati con ingredienti – ortaggi, verdure, erbe – che hanno una breve stagionalità e restano quindi in carta solo qualche settimana.
Locanda Leone
Via Chiana 77, Roma
Tel. +39 338 8908585 / 06 90086611
www.instagram.com/locandaleoneroma/
Feeling Pizza festeggia 1 mese con il Summer Pairing
A un mese dall’apertura del suo primissimo locale, il ristorante-pizzeria Feeling Pizza sta già attirando l’attenzione dei bassanesi con la sua proposta gastronomica distintiva. Situato nel centro di Bassano del Grappa, Feeling Pizza è un luogo dove la passione per la pizza e l’amore per i cocktail si incontrano, offrendo ai clienti un’esperienza culinaria irresistibile.
Il locale, moderno e accogliente, è il luogo perfetto per chi cerca non solo del buon cibo, ma anche un’atmosfera vivace e rilassata. Il menù propone una selezione di piatti gustosi che esaltano i sapori della cucina mediterranea insieme ad un’ampia varietà di pizze, preparate con ingredienti di alta qualità e cotte in forno a legna, affiancate dai pairing con cocktail in grado di bilanciare sapori e profumi.
Feeling Pizza
Via Jacopo Da Ponte, 7
Bassano del Grappa (VI)
www.feelingpizza.com
La vera cucina tradizionale giapponese arriva a Roma con Ie Koji
La nuova izakaya in zona Cipro che accoglie i clienti come in una casa del Sol Levante, con ricette casalinghe (di cui molte vegetariane) e una carta di sakè, per un’esperienza autentica e immersiva. La novità dell’estate 2024 a Roma racconta la cucina del Giappone nella sua anima più tradizionale, quella che si respira nelle case del Paese del Sol Levante. La stessa con cui è cresciuto lo chef Koji Nakai che, insieme a Roberto Salvati (proprietario di Sakana Sushi), ha aperto il 29 giugno Ie Koji.
“Abbiamo voluto ricreare un izakaya, la tradizionale osteria giapponese, in un ambiente casalingo dove si possono mangiare i piatti che cucinava mia nonna” spiegalo chef Nakai, nativo di Kobe e portatore di un ricettario familiare ricco e dalle mille sfumature. Classe ’84, chef Nakai si lascia ispirare dal nonno cuoco e inizia a lavorare giovanissimo nel mercato ittico di Kobe e in alcuni ristoranti, acquisendo una grande conoscenza della materia prima. Per approfondire la cucina italiana, nel 2008 arriva a Roma, ma continua a viaggiare tra la Toscana e Udine, formando ulteriormente il suo bagaglio di esperienze. Poi l’apertura di Nakai, nel 2022 sempre a Roma, il ristorante che prende il suo nome e dove mostra la sua idea, in cui i concetti di “fusione” e“armonia” si uniscono. Il livello raggiunto gli permette anche di aprire una sua agenzia di consulenza, collaborando con numerose insegne capitoline.
IE KOJI
Via Marcantonio Bragadin, 13 – Roma
Sempre aperti a cena dalle 19:00 alle 23:00
Tel. 348 4302368
