In pieno centro a Roma si trova la pizzeria ristorante Emma, locale che soddisfa tutti (anche chi non vuole mangiare la pizza) e che offre una carta dei vini impressionante per qualità e quantità. C’è stato Vignadelmar.
A Roma, alle spalle dei bellissimi monumenti di Piazza di Largo Argentina, in Via del Monte della Farina, trovate una delle migliori pizzerie di Roma. Ma definirla genericamente una pizzeria sarebbe un errore. È anche ristorante e norcineria. Ma quel che più ci interessa è che vanta una carta dei vini impressionante per qualità e quantità. Ha più di 1000 etichette di vino, poi birre italiane e straniere ed anche una vasta selezione di distillati di gran pregio.
Pizze alla romana di grande qualità
Noi abbiamo provato alcuni fritti della tradizione romana davvero buoni e ben fatti, però i supplì erano migliorabili. E poi le sei pizze che, gentilmente, dietro nostra richiesta, ci sono state portate tutte diverse e due alla volta, già tagliate a spicchi, in modo che ciascuno di noi le assaggiasse tutte. Cosa dirvi se non che erano bellissime e buonissime?
Erano del tipo “alla romana” cioè basse e scrocchiarelle, condite con abbinamenti a volte azzardati ma comunque con materie prime di qualità. Divorate una dopo l’altra ed ogni volta ci sembravano sempre più buone. Da notare che pur se riccamente condite, ogni spicchio reggeva benissimo il peso del condimento. Una di noi ha chiesto una Tartarre di fassona e ci ha detto essere buonissima. Infine i vari dolci, che, quando possibile, ci hanno portato anche con alcune variazioni chieste al momento.
Servizio efficiente e di ottimo livello
Devo assolutamente spendere del tempo per parlarvi della qualità e dell’efficienza del servizio. Pur se a locale pieno, senza battere ciglio, ci sono stati cambiati quattro volte i bicchieri del bere (tre vini e una birra belga), servite le pizze a rotazione ed anche i differenti antipasti e i dolci. Sempre disponibili e sorridenti. Davvero complimenti, anche per la qualità e diversità dei bicchieri utilizzati.
All’esterno è possibile mangiare anche in inverno, ma noi, fortunatamente, siamo stati fatti accomodare all’interno, in una bellissima e luminosissima sala modernamente arredata. A fianco hanno anche un ricco shop aziendale, dove potrete acquistare molte delle cose che vi saranno piaciute.
Torneremo, magari per provare a tutto tondo anche la cucina, ma quello che abbiamo provato e visto ci è sufficiente per esclamare con certezza di esser stati in uno dei migliori locali della città.
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