Editoriale
L’importanza della didattica
Corsi di degustazione non insegnano solo ad assaggiare un vino, ma soprattutto a conoscere questo mondo così sfaccettato e a capire come avvicinarsi al consumo consapevole. Il mio primo corso di degustazione presso la sezione del Lazio dell’Associazione Italiana Sommelier...
A volte ritornano
Non tutti sanno che il vino in lattina è nato in Italia negli anni ‘80. Dopo un exploit e un rapidissimo successo, il fenomeno ha visto vincere i suoi detrattori ed è andato in stand by fino a pochi anni...
Le degustazioni verticali
Affrontare la degustazione verticale di tutte o quasi tutte le annate di un vino, permette di capire profondamente quel vino, la sua storia, la sua evoluzione stilistica e il contesto nel quale si è sviluppato. Uno dei modi più efficaci...
Luciano Sandrone, un ricordo
I vini di Luciano Sandrone rispecchiavano il suo carattere mite, l’uomo gentile e sorridente che era, la persona che non voleva insegnare nulla, ma solo fare vini che dessero conto della loro origine, con una tecnica pulita e precisa. Un...
Bianchi e autoctoni
Rivendichiamo il nostro orgoglio bianchista e lanciamoci nel proclamare la grandezza di molti bianchi italiani. Quali? A voi la parola. Se chiedessi al mio amico Luciano Lombardi, alias Vignadelmar, quale sia il vitigno, e di conseguenza il vino bianco migliore...
I grandi vini prossimi venturi
Non è facile predire quali saranno le prossime zone di produzione italiane a guadagnare la ribalta internazionale, ma proviamo a fare alcune ipotesi. Che Barolo, Barbaresco, Brunello, Bolgheri, Amarone, qualche Supertuscan e qualche Gran Selezione del Chianti Classico facciano ormai parte del...
Felice anno nuovo da DoctorWine!
Ultimo giorno dell'anno, di questo difficile 2022, che ci auguriamo possa chiudere una triade decisamente non bella, tra pandemia e tutto il resto che ognuno di noi conosce bene. E allora non ci resta che augurarvi di trascorrere un'allegra serata...
2023: l’anno che verrà
Il mondo del vino italiano è fatto soprattutto da piccole e medie imprese che non possono competere a livello di numeri con i colossi mondiali. La carta vincente è lo stretto legame con la zona di origine, con le relative...
Buon Natale da DoctorWine!
Il direttore Daniele Cernilli e noi tutti della redazione vi auguriamo Buon Natale, tra leccornie, buoni vini e regali; tra momenti di allegria e momenti di riflessione. Ma soprattutto vi auguriamo di trascorrere queste giornate in serenità e con chi...
Che ci importa di De Sica?
O meglio ancora del personaggio da lui interpretato, che afferma schifato di un vino abruzzese che non è proprio buono (“bella mer**!”). L’Abruzzo produce vini meravigliosi e non sarà certo una battuta infelice a farci cambiare idea. Il mondo del...
Vittima dei pregiudizi
Ci riferiamo al Nero d’Avola che, come ha dimostrato la recente manifestazione Discovery Nero d’Avola, può avere mille facce possibili, ben lontane dalla vecchia immagine di vino rustico e muscoloso. Anche nel mondo vino i pregiudizi sono duri a morire. Potremmo...
Una vita per il vino
Abbiamo in Italia dei veri protagonisti della scena enologica che hanno più di ottant’anni e hanno dedicato la loro intera vita al rinascimento del vino italiano. Da diverse edizioni sulla Guida Essenziale ai Vini d’Italia assegniamo un premio che chiamiamo “Una vita...
L’invenzione della tradizione: il caso Carbonara
Questo piatto, che per tutto il mondo è una ricetta storica romanesca, non è un piatto della cucina romana tradizionale, nasce nel dopoguerra, e ha molte interpretazioni, nessuna delle quali può essere contestata a pieno titolo. Ada Boni nei suoi libri...
Gli amici se ne vanno
A distanza di poco tempo l'uno dall'altro, Roma ha perso due protagonisti della ristorazione: Bruno Borghesi e Dario Cappellanti, due cari amici. Mio padre, che ha ormai cent’anni e quasi quattro mesi, mi dice sempre che una delle cose tristi...
La rivincita del Friuli
Da qualche tempo, dopo un periodo nel quale i vini friulani erano un po’ passati di moda, l’interesse del pubblico per molti di loro sta riprendendo in modo molto evidente. Il Friuli Venezia Giulia è una piccola regione del Nord...
Forza Napoli!
Il territorio intorno Napoli sta dando incredibili soddisfazioni alla vitivinicoltura campana nelle aree vulcaniche dei Campi Flegrei e del Vesuvio. Prova ne siano i vini di Casa Setaro, Cantine Olivella, La Sibilla e Cantine del Mare. Il titolo non è...
Cento centesimi e più
Quest’anno sulla Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2023 abbiamo premiato tre vini con i cento centesimi: Breg Rosso 2007 di Josko Gravner (addirittura con un “più”), Barbaresco Crichet Pajé 2013 di Roagna I Paglieri e Brunello di Montalcino Cerretalto 2016...
Una buona notizia
Per UIV - elaborazione dati Istat - l’export del vino italiano nel primo trimestre è molto positivo (+18,3% a valore). Prosegue il boom degli spumanti trainato dal Prosecco, +35,6%, e si prevede di raggiungere entro fine anno 1,1 miliardi di...
Appassionati e speculatori
Ci sono vini che vedono triplicato e quadruplicato il prezzo di vendita franco cantina, solo perché oggetto di speculazioni. Vini acquistati per essere rivenduti e non bevuti. Che tristezza. Di recente ho avuto un interessante scambio di idee con Marco...
I vitigni al femminile
La grammatica a volte fa brutti scherzi. Siamo abituati a pensare al vino come a qualcosa al maschile, “il” Barolo, “il” Brunello, “il” Taurasi, ma esistono vitigni e vini declinati al femminile e chissà che questo non coincida con le...
Siamo un sacco social!
Certo, tutto è relativo, ma per noi di DoctorWine, che siamo nati come testata giornalistica, essere diventati un piccolo punto di riferimento anche sui social media è una sorpresa. Siamo e rimaniamo giornalisti e non ci definiamo influencer, ma qualche...
Si fa presto a dire vino
La parola “vino” racchiude in sé migliaia di sfaccettature diverse, vini diversi, che sono prodotti con uve estremamente diverse e provengono da zone talvolta molto differenti. Un’immensa geografia di sensazioni organolettiche. Sarà che sono ormai più di quarant’anni che mi...
Gli editoriali del vino
Scrivere un editoriale di enogastronomia non significa semplicemente raccontare sensazioni relative all’assaggio di un piatto o di un vino, ma – offrendo punti di vista e commenti – cercare di fare informazione, come la stampa dovrebbe sempre fare. Tecnicamente un...
I vini per l’estate
La nostra nuova guida tascabile sarà presentata con due degustazioni, a Roma e a Milano, dove speriamo di vedervi numerosi e dove ci auguriamo vogliate dirci che cosa pensate del lavoro che proviamo a fare. Spero possiate perdonarmi per l’autoreferenzialità,...
Il mio amico Anatoly
Condannare in maniera ferma l’aggressione della Russia all’Ucraina e solidarizzare con gli abitanti di quel Paese, non significa condannare tout court ogni singolo cittadino russo. Credo che non capiti solo a me di avere un amico russo. In questo terribile momento...
Trentaquattro guide dei vini
I mesi primaverili sono quelli in cui iniziano le degustazioni per la realizzazione delle guide dei vini. Con tante edizioni alle spalle, ogni anno in questo periodo mi ricordo di tutti i collaboratori, i degustatori, i colleghi con i quali...
Finalmente
Viniveri 2022 ha tenuto a battesimo il manifesto La forma e la sostanza, le luci e le ombre, in cui due big dei cosiddetti vini naturali, Paolo Vodopivec e Sandro Sangiorgi, stigmatizzano quei difetti e quelle imperfezioni tecniche che per...
Vinitaly 2022, parola d’ordine: concretezza
Dopo due anni di “astinenza” lo aspettavamo tutti e le attese non sono state deluse. Questo Vinitaly ha marcato l’inizio della ripartenza con segnali concreti. “Vinitaly 2022 registra il record storico di incidenza di buyer stranieri in rapporto al totale ingressi: i...
Alla scoperta dei vini bio
Viene presentato oggi alle 12 al Vinitaly, allo stand DoctorWine, il frutto del lavoro di gruppo realizzato con il team di NaturaSì: la guida Alla scoperta dei vini biodinamici e biologici. Siete i benvenuti. Lunedì 11 aprile alle ore 12,...
Che Vinitaly sarà?
Difficile dare una risposta, certo è che tutti gli operatori del settore vino sono in attesa di capire come questo mondo reagirà alla difficilissima situazione che stiamo vivendo. E il Vinitaly è un bel banco di prova. Dire che la situazione...