Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla dell’Marche Rosso Il Pollenza 2020 Il Pollenza.
Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi da DoctorWine – DoctorWine
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Scheda tecnica del Il Pollenza Marche Rosso Il Pollenza 2020
DENOMINAZIONE: Marche IGT Rosso
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
PERIODO DI RACCOLTA: Vendemmia manuale con selezione delle uve. Terza settimana di settembre per il Cabernet Franc, seconda settimana di ottobre per il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot
TERRENO: di origine alluvionale, mediamente profondo, di medio impasto, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei di tipo ghiaioso.
ALTITUDINE: 180 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VINIFICAZIONE: In vasche di cemento a temperatura controllata di 28° C, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
MATURAZIONE: 15 mesi in tonneau
AFFINAMENTO: 24 mesi in bottiglia
