Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2020 Marcalberto
Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi da DoctorWine – DoctorWine
Qui trovi una versione più breve, da social media, (l’abbiamo postato sulla nostra pagina Facebook, su Instagram, X e LinkedIn) non un taglio del video precedente, ma un nuovo video.
Condividilo sui tuoi social se anche tu trovi che questo spumante Blanc de Blancs sia eccezionale!
Scheda tecnica dell’Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2020 Marcalberto:
Letteralmente bianco da uve bianche. Monovitigno per definizione, essendo presente in azienda lo Chardonnay come unico vitigno a bacca bianca. Vino verticale, dotato di grande freschezza e sapidità, in versione senza dosaggio aggiunto, al fine di esprimere al meglio il concetto di terroir, cioè la somma delle caratteristiche e delle biodiversità presenti nelle cosiddette “terre bianche” della Langa Astigiana.
Vitigno: 100% Chardonnay
Periodo Vendemmia: Ultima decade di agosto
Pressatura: Acquistata direttamente nella zona dello Champagne, la pressa “marmonnier” Coquard è leader ormai da decenni per la spremitura delle uve. Molto utilizzata in Francia soprattutto dalle piccole maison, si tratta del primo e unico esemplare presente tutt’ora in Italia. Questo strumento permette una migliore sofficità di spremitura, ottenendo così mostri più chiari e limpidi. Quando la tradizione si dimostra la migliore innovazione.
Zuccheri residui: pas dosè (1,9 g/l)
Caratteristiche organolettiche: Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane accompagnano una beva agile e vibrante.
Grado alcolico: 12,5% vol
Allevamento: guyot
Terreni: terra bianca, marnoso calcarea
