Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022.
Ad oggi, secondo il Global Outlet Index di CGA by NielsenIQ, si contano in Italia più di 328 mila bar, ristoranti ed altri locali (come per esempio hotel e spazi ricreativi). Il numero di locali è cresciuto soprattutto nel centro e nel sud Italia, regioni dove si è registrato un +4% (dal 2020 ad oggi) e che si collocano davanti sia al nord-ovest (+2%) sia al nord-est (+1%). Abbiamo deciso quindi di provare a dare conto di questo fermento di idee e di attività segnalando ogni mese le nuove aperture più significative.
Doppio Malto fa cinquina a Milano
Dal 20 Luglio 2023 diventano cinque i ristoranti Doppio Malto nel capoluogo lombardo con l’inaugurazione di un nuovo locale all’interno del Bicocca Village. Dopo Navigli, San Babila, Duomo e Porta Romana, la ricetta della felicità di Doppio Malto fa cinquina a Milano città con una nuova inaugurazione nel capoluogo lombardo. Il ristorante aperto al pubblico oggi, giovedì 20 luglio, si trova all’interno del Bicocca Village, un luogo culto per i milanesi, soprattutto per gli amanti di cinema viste le 18 sale presenti al suo interno. Meta più che mai apprezzata da giovani e famiglie che ora potranno gustare la cucina semplice, genuina e creativa di Doppio Malto prima o dopo un bel film o durante una giornata di shopping. Quasi mille metri quadri per ospitare circa 290 posti a sedere. Questi i numeri del nuovo locale di Doppio Malto aperto al Bicocca Village.
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Apre il Caveau-Combinazioni a Portopalo
Caveau-Combinazioni la nuova creatura della famiglia Paternostro con la cucina degli che Massimo e Giuseppe Giaquinta, dalla colazione sino all’after dinner. Dopo il successo conquistatosi negli anni con il ristorante Cortile Arabo di Marzamemi, la famiglia Paternostro, con gli chef Massimo e Giuseppe Giaquinta, decide di dare vita ad un nuovo progetto, il Caveau- Combinazioni, un vero e proprio “Sicilian Bar” che sorge nel centro di Portopalo di capo Passero in Sicilia e che coniuga territorialità e internazionalità. La location che ospita il nuovo locale è tanto storica quanto esclusiva: si tratta infatti della sede di una ex banca, ormai chiusa da un decennio, che conserva ancora però integramente la sua struttura fatta di porte blindate, cassaforte, caveau.
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Wagamama apre il suo primo ristorante a Roma
Il format famoso per la sua cucina asiatica dal mondo arriva nel cuore della Capitale all’interno della Stazione Termini. Wagamama ha inaugurato il suo primo e atteso ristorante nel cuore di Roma, all’interno degli spazi dell’Ala Mazzoniana della Stazione Termini, sul lato di Via Giolitti. Il locale, destinato a diventare un vero e proprio punto di riferimento della cucina asiatica nella Capitale, è gestito da Chef Express tramite la controllata C&P, l’alleanza con Percassi che ha portato alla creazione di un operatore di riferimento nell’offerta di ristorazione multi-brand. Con la nuova apertura, salgono a 10 i ristoranti wagamama aperti in Italia, con l’obiettivo di ampliare la presenza in nuove regioni.
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Nasce Es by Felix Lo Basso Cantina&Ristorante
Nasce a Manduria il nuovo ristorante ES by Felix Lo Basso che prende il nome dal pluripremiato e iconico Primitivo di Gianfranco Fino. “Un amore comune per la nostra terra, come un richiamo primordiale, ha riunito il nostro percorso. La volontà di valorizzare un territorio che ha tanto da raccontare e da regalare. Un filo rosso che ha sempre unito i nostri cuori e le nostre menti è oggi l’anima di questo nuovo progetto dove vino e cibo esaltano con intensità il gusto”, racconta Chef Felix Lo Basso. Felix Lo Basso torna in Puglia per firmare questo straordinario progetto, mosso dall’amicizia con Gianfranco Fino e Simona Natale e dall’amore per la propria terra. Nasce in Puglia, a Molfetta, nel 1973 e compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Nel 2011 viene insignito per la prima volta della prestigiosa stella Michelin.
Approfondisci qui: https://www.doctorwine.it/gourmet/dove-mangiare/nasce-es-by-felix-lo-basso-cantina-and-ristorante
