Fermento Milano 2024

FERMENTO MILANO

VIII EDIZIONE – Domenica 20 Ottobre 2024

Un nuovo modo per parlare di vino

Masterclass tematiche, degustazioni e personal sommelier, originali innovazioni in un percorso sensoriale godibile da qualunque angolo d’Italia. Fermento Milano è la prima manifestazione ad essersi dotata di un proprio Metaverso che estende la durata dell’evento enoico e amplifica le possibilità di interazione con i produttori

MILANO, 20 OTTOBRE 2024 – Una location prestigiosa, una selezione di cantine da tutta Italia e oltre, interessanti e curiose innovazioni tecnologiche, la possibilità di degustare vini di piccole e autentiche realtà vitivinicole, apprendendone origini, filosofia e curiosità.

Sono questi sono gli ingredienti di Fermento Milano, l’evento dedicato a tutti gli enoappassionati che saranno guidati da relatori e personal sommelier FISAR e docenti Slow Wine e Banca del Vino.

FERMENTO MILANO: UN EVENTO SPECIALE – Fermento Milano è un evento enologico unico nel suo genere che unisce tradizione e innovazione nel mondo del vino. Organizzato dalla Delegazione Milanese di FISAR (Federazione Italiana Sommelier, Albergatori, Ristoratori): ormai giunto alla sua 8a edizione, si consolida come un appuntamento imperdibile per gli amanti del vino e per i professionisti del settore.

L’evento principale si svolgerà Domenica 20 Ottobre 2024, dalle 11.00 alle 21.00, nella cornice del prestigioso Meliá Milano Hotel*****, in Via Masaccio 19: qui, oltre 1.200 partecipanti, tra cui numerosi professionisti del settore Ho.Re.Ca., avranno l’opportunità di immergersi in un’esperienza enologica a 360 gradi.

Fermento Milano non si limita alle Degustazioni: durante l’evento, si terranno infatti 9 Masterclass tematiche. Queste sessioni coinvolgeranno Produttori, Consorzi, Enti e Consolati, offrendo approfondimenti sulle ultime tendenze e tecniche nel mondo del vino.

La manifestazione sarà ospitata nella Sala Torre Galfa e nella Sala Torre Gae Aulenti (che accoglieranno le Masterclass) e nella Sala Torre Velasca (dove verranno allestiti i Banchi di Assaggio).

BANCHI DI ASSAGGIO OPEN CON PRODUTTORI – Il cuore pulsante di Fermento Milano sono i Banchi di Assaggio dove – dalle 11.00 alle 20.30, presso la Sala Torre Velasca posta al primo piano – 80 Produttori provenienti da tutta Italia e da oltre confine presenteranno le loro migliori creazioni. Ogni Cantina presenterà un’ampia selezione dei propri vini (fino a 6 diverse referenze per ciascuna realtà vinicola), offrendo ai partecipanti la possibilità di degustare ben 500 etichette per un walk around tasting d’eccezione che permetterà ai partecipanti di pianificare la propria degustazione libera e di condividere le proprie esperienze con i produttori e i Sommelier presenti. Si tratta quindi di un’opportunità unica per esplorare la ricchezza e la diversità del patrimonio vinicolo italiano in un solo giorno.

Come da tradizione, il format originario di Fermento Milano prevede che i banchi siano accostati ai muri perimetrali in modo tale che Produttore o Sommelier si trovino dalla stessa parte del winelover o dell’esperto che desidera degustare i vini, senza alcuna barriera.

È previsto un turno unico (ore 11.00-20.30) e sarà possibile accedere all’area attraverso il banco di accoglienza dove lo staff consegnerà il portacalice Vinstrip e il calice Italesse targato Fermento Milano in omaggio, insieme alla brochure informativa con la mappa delle cantine presenti e la lista dei vini in degustazione.

MASTERCLASS – Fermento Milano non si limita alle Degustazioni: durante l’evento, si terranno infatti 9 Masterclass tematiche, offrendo approfondimenti sulle ultime tendenze e tecniche nel mondo del vino.

Il ricco palinsesto di 9 Masterclass tematiche e seminari – in collaborazione con La Banca del Vino, Consorzi, Produttori ed Enti di promozione turistica e Consolati – sarà condotto dai Docenti Sommelier FISAR, tra le ore 11.00 e le 20.00. Le Masterclass saranno proposte sia in presenza (nelle sale Torre Galfa e Torre Gae Aulenti) che in modalità a distanza. Gli iscritti potranno, infatti, decidere di seguire la degustazione nel salone stabilito, oppure in diretta da remoto da qualunque luogo preferiscano, grazie alla trasmissione in live streaming su piattaforma Zoom e la possibilità di condividere la degustazione attraverso l’invio dei kit con Vignon®. Inoltre, saranno disponibili slide e registrazione video per un anno intero.

Qui di seguito il Programma delle Masterclass.

Sala Torre Gae Aulenti:

• ore 11.00 Foradori: storicità ed evoluzioni nel tempo (Masterclass con il Produttore)
• ore 13.00 Il ritorno di Opera Vitivinicola Valdicembra (Masterclass con il Produttore)
• ore 15.00 Chile Wine Trends (Masterclass con i Produttori, in collaborazione con l’Ente ProChile)
• ore 17.00 Bolgheri: le persone dietro il vino (Masterclass con i Produttori e l’Autore del libro; libro in omaggio)
• ore 19.00 Marsala Experience: un vino poliedrico senza tempo (Masterclass con il Consorzio per la Tutela del Vino Marsala DOC, i Produttori e proposte culinarie in abbinamento)

Sala Torre Galfa:

• ore 12.00 Le espressioni della Vernaccia Nera con Terre di Serrapetrona (Masterclass con Produttore e proposte culinarie in abbinamento)
• ore 14.30 Verticale Brunello di Montalcino di Camigliano (Masterclass con Produttore e La Banca del Vino)
• ore 16.30 Verticale Barolo di Réva (Masterclass con Produttore e La Banca del Vino)
• ore 18:30 Verticale Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara Case Vecie di Brigaldara (Masterclass con Produttore e La Banca del Vino)

L’INNOVAZIONE E L’ESPERIENZA CON LA REALTÀ VIRTUALE – L’innovazione è al centro di Fermento Milano 2024 che quest’anno introduce un’esperienza immersiva di vendemmia virtuale – unica nel suo genere e mai proposta fino ad ora – che coinvolgerà tutti e 5 i sensi grazie alla Realtà Virtuale e con la collaborazione delle aziende vinicole siciliane Wine Space e Curatolo Arini.

Una volta indossati i visori VR (prenotando uno degli slot da 30 minuti, disponibili nei turni previsti durante tutto l’arco della giornata), il partecipante potrà immergersi in una simulazione realistica di vendemmia, vivendo l’esperienza di una reale vendemmia: sarà catapultato in Sicilia, ospitato all’interno della cantina e in mezzo ai filari di un vigneto della cantina Curatolo Arini.

Il partecipante non si sentirà mai solo: una voce lo accompagnerà in questo percorso esperienziale tra elementi reali e virtuali, facendogli scoprire caratteristiche e dettagli della vendemmia; addirittura potrà sentire il profumo della soffice uva appena raccolta tra le mani e che si appiccica alle dita.

Il produttore sarà al fianco dell’utente per condurlo a vivere la magnifica esperienza della vendemmia, insieme ai collaboratori dell’azienda vitivinicola che meticolosamente selezionano e colgono i grappoli di uva maturi e li ripongono nelle cassette riposte e accatastate manualmente.

METAVERSO DI FERMENTO MILANO – La vera rivoluzione di Fermento Milano è il suo Metaverso, denominato “Enoverse Fermento Milano”. Fermento Milano è, infatti, la prima manifestazione del vino in Italia dotata del proprio Metaverso.

Attivo dal 1° settembre, questo ambiente virtuale estende l’esperienza dell’evento ben oltre i confini fisici e temporali della manifestazione principale. Nel Metaverso, i partecipanti possono, comodamente da casa propria:

• creare il proprio avatar e muoversi liberamente all’interno dell’ambiente virtuale disegnato per Fermento Milano;
• visitare l’Enoverse Fermento Milano dialogando con i propri amici e con gli altri visitatori di Enoverse Fermento Milano nel mondo virtuale;
• partecipare gratuitamente a interviste e Talks con i produttori;
• conversare con Ebe, l’avatar dotato di Intelligenza Artificiale che conosce proprio tutto di Fermento;
• interagire con il totem geografico delle Regioni Italiane per conoscere le denominazioni e le caratteristiche dei vini presenti a Fermento e interagire con il totem degli abbinamenti per scoprire quali vini presenti a Fermento si abbinano ai propri piatti preferiti;
• acquistare i ticket di Fermento (ingresso ai Banchi di Assaggio, eventi VR e Masterclass);

• acquistare i vini dello shop online di Fermento;
• assistere a concerti e mostre;
• divertirsi con la gamification per vincere buoni e premi;
• per gli operatori e i professionisti Ho.Re.Ca, incontrare i produttori durante gli eventi oppure visitare il banco degustazione virtuale, ottenere informazioni sui vini e ricevere una proposta di acquisto per il proprio locale;
• e molto altro ancora.

FERMENTO MILANO SHOP – Grande novità di questa edizione sarà il nuovo shop online di Fermento che permetterà di acquistare a un prezzo vantaggioso i vini presenti.

Per facilitare l’acquisto dei vini degustati, Fermento Milano ha potenziato il suo shop online che permette ai partecipanti di acquistare i vini dei produttori presenti all’evento. Lo staff di Fermento Milano si occupa di gestire gli ordini, la logistica e le spedizioni, rendendo l’esperienza di acquisto semplice e conveniente.

Il canale di vendita on line di Fermento Milano sarà disponibile dal 1° settembre al 31 ottobre sia sul sito di Fermento Milano che all’interno di Enoverse Fermento Milano per un’esperienza ancora più coinvolgente.

Sarà possibile acquistare anche una sola bottiglia (pagando una piccola commissione di trasporto), oppure ordinare tutte le bottiglie desiderate (anche singole e di produttori diversi tra loro), e lo Staff di Fermento si occuperà di assemblare gli ordini, gestirne la logistica e finalizzare le spedizioni agli indirizzi indicati dagli acquirenti.

BIGLIETTI – I biglietti sono in vendita sul sito ufficiale di Fermento Milano www.fermentomilano.it.