In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora avuto l’opportunità di mangiare in quel determinato locale di prossima apertura.
Nonostante l’innegabile crisi che attraversa il settore della ristorazione per quanto attiene al personale di sala e di cucina, rimane un grande fermento evidente nel numero di aperture di nuovi locali. Diverse sono le tipologie abbracciate, dal ristorante gourmet alla trattoria, dalla pizzeria al ristorante etnico.
Ampia la forbice di prezzo relativa ai nuovi ristoranti, si va da quelli più economici, impostati sulla cucina tradizionale e sulla pizza, a quelli di fascia decisamente più elevata, magari all’interno di hotel di lusso.
Spesso la garanzia della qualità del locale è data dall’esperienza del titolare, spesso dall’affidabilità dello chef, spesso dalle capacità del gestore. Ma per determinare il successo di un ristorante entrano in gioco molti altri fattori, dalla posizione all’arredamento, dalla possibilità di parcheggiare alla carta dei vini (cosa alla quale teniamo molto).
A voi la possibilità di provare nuove esperienze.
L’articolo viene aggiornato regolarmente con la segnalazione delle nuove aperture di cui veniamo a conoscenza.
(Clicca qui per conoscere le nuove aperture di luglio 2024).
Mesticanza Osteria Contemporanea apre a Roma
Apre a Roma un’insegna in cui la cucina e il design si incontrano e si scontrano con i loro contrapposti. Una base mediterranea che si mixa con le cucine del mondo , un design di interni in cui la natura si fonde con l’industria: tronchi di legno, muschio e rami d’albero immersi nell’acciaio corten. Nasce Mesticanza – Osteria Contemporanea in Via Nomentana Nuova, 69 in zona Montesacro , proprio dove prima c’era una pizzeria di quartiere e di cui è rimasto soltanto un bel forno a legna.
Mesticanza : come l’insalata mista in cui le erbe di campo donano unicità e gusto proprio perché diverse, ma anche come l’unione di opposti che però insieme funzionano perfettamente. La cucina qui, nelle abili mani di Giorgia Lucarelli, è un crogiuolo di ingredienti che giocano un ruolo cruciale: prodotti locali, stagionali e sostenibili come istantanea espressione della sostenibilità ambientale.
Mesticanza – Osteria Contemporanea
Via Nomentana Nuova, 69 – Roma
Aperto dal lunedì al sabato dalle 18:00 fino a 00:00
http://www.mesticanza.com
A Roma arriva FinaFina, la nuova pizzeria di Marco Quintili
Né romana, né napoletana. FinaFina è la nuova pizza di Marco Quintili, nata da una ricetta studiata appositamente dal pizzaiolo, tecnico delle farine, oggi a capo di ben 4 pizzerie nella Capitale alle quali si aggiunge questo indirizzo nel cuore del quartiere Colli Albani.
Da quella napoletana ha preso il diametro, quindi ampio ben 35 centimetri come per la pizza a ruota di carro. Dalla romana invece, si è lasciata ispirare dalla sottiligliezza della parte centrale e di quella del bordo , che caratterizza appunto il nome. È FinaFina, nuova attività imprenditoriale di Marco Quintili, il pizzaiolo casertano che da oltre dieci anni anima la Capitale con la sua idea di pizza.
FinaFina Pizzeria
Via Arrigo Davila, 83 – Roma
Tel. 06 78345173
finafina.collialbaniroma@
Il ristorante Stendhal Milano apre a Roma
Sbarca nella Capitale un’icona della cultura gastronomica meneghina. Insegna di cucina tradizionale dagli anni ’80, il nuovo Stendhal Milano è un inno alla milanesità resa contemporanea dal progetto di interior dello studio di architettura Vudafieri-Saverino Partners.
Atmosfera da bistrot, cucina genuina e uno stile retrò sapientemente accostato a cifre stilistiche del contemporaneo. Nel cuore di Roma, all’interno della centralissima Galleria Alberto Sordi, gioiello d’architettura liberty risalente al 1922, lo studio di architettura Vudafieri-Saverino Partners firma il progetto del nuovo ristorante Stendhal Milano. Un vero e proprio inno alla raffinata milanesità degli anni ’80 e ’90, resa contemporanea dagli architetti Claudio Saverino e Tiziano Vudafieri che hanno dato forma a un locale raffinato, ma informale. Il ristorante, guidato dall’executive chef Edoardo Ferrara, propone un’offerta all day long, dal pranzo al dopocena.
Ristorante Stendhal Roma
Galleria Alberto Sordi
00187 Roma RM
Orari: dalle 11:00 alle 23:00
Tel. +39 06 5582395
Apre Briseide in zona Balduina a Roma
Lo chef Andrea Dolciotti torna sulla scena gastronomica romana con un ristorante che strizza l’occhio alla cottura alla brace e ai sapori prevalentemente di mare, con piatti che sorprendono e gratificano i sensiore nel cuore della capitale.
Una nuova insegna sbarca nella capitale in zona Balduina. Dopo un periodo di rodaggio, ha aperto il ristorante Briseide in Piazzale delle Medaglie d’Oro. I protagonisti di questa avventura sono tre amici: Alessio Severini e Sabatino Mancini, imprenditori del settore, e l’executive chef Andrea Dolciotti, che fa il suo ritorno nel panorama ristorativo romano con una cucina che esalta la cottura a fuoco vivo.
Briseide Roma
Piazzale delle Medaglie d’Oro, 22/23
Tel: +39 06 22538933 – 333 5333070
www.ristorantebriseide.it
Lux Wine, non sono solo vini in via Cassia
Mattia Favazza guida l’enoteca Lux Wine, progetto che unisce la vendita (in sede e online) e le degustazioni di etichette ricercate, da scoprire ogni giorno, con un ricco calendario di eventi e workshop.
L’enoteca si trova all’interno del parco commerciale Pandora, in via Cassia. Il locale è una sala unica nel suo genere. Arredata da una bottigliera in legno di rovere lunga 14 metri, interamente illuminata e termocondizionata per un totale di 900 referenze. Nel salone spicca il grande tavolo sociale, che può accogliere fino a 35 persone. L’interno è arricchito da una splendida terrazza panoramica e da un parcheggio custodito. Lux Wine è anche eventi. La location è disponibile per cene aziendali di settore e anche per eventi privati, uno spazio da riservare in totale esclusività, nel quale poter esser guidati da un event planner, interna al team del locale.
Enoteca Lux Wine
Via Cassia 340, Roma
Aperto dal lunedì al sabato (10-19)
Tel. +39 350 069 1854
www.lux-wine.it
