Nella zona di Tufo, in Irpinia, segnaliamo 5 piccole realtà artigianali di valore: 5 Greco di Tufo fuori dai percorsi ordinari.
Il Greco di Tufo è un vino bianco prodotto principalmente nella zona di Tufo, in provincia di Avellino, in Campania, unendo storia, territorio e tradizione in un bicchiere. È considerato uno dei vini più rappresentativi d’Italia, grazie alla sua straordinaria capacità di invecchiamento, all’eleganza e complessità.
La storia del Greco di Tufo affonda le sue radici nell’antichità, quando i coloni greci introdussero questo vitigno nella regione circa 2.500 anni fa. Il nome del vino deriva dalla varietà di uva Greco e dalla cittadina di Tufo, il cui territorio è particolarmente vocato alla viticoltura. Tufo è infatti caratterizzata da una particolare roccia vulcanica, il tufo, che conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive.
La denominazione di origine controllata e garantita (Docg) Greco di Tufo è stata istituita nel 2003, riconoscendo ufficialmente l’importanza e la qualità di questo vino, che viene prodotto in una zona limitata dell’Irpinia, che comprende otto comuni: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Petruro Irpino, Prata di Principato Ultra, Santa Paolina e Torrioni.
Le caratteristiche del Greco di Tufo
Uno degli aspetti più interessanti del Greco di Tufo è la sua capacità di invecchiare in modo eccellente, sviluppando complessità e profondità nel tempo. Grazie alla sua struttura e acidità, questo vino evolve per diversi anni, migliorando ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.
Rinomato anche per la sua complessità aromatica e la struttura solida, il Greco di Tufo è amato soprattutto dagli appassionati di vino, grazie alle sue caratteristiche uniche, come la nota leggermente tannica che conferisce profondità, con una sensazione astringente soprattutto nel finale e alla sua capacità di adattarsi a molteplici palati e occasioni. Tra le cantine che lo producono, ci sono piccole realtà artigianali di grande valore. Ne segnaliamo cinque che consentono di apprezzare il Greco di Tufo in tutta la sua straordinaria varietà e complessità, fuori dai percorsi ordinari. Ecco qui di seguito 5 Greco di Tufo fuori dai percorsi ordinari.
Calafè
Cantina Calafè nasce come sogno di Benito Petrillo, un ex libraio che trasferisce nella vigna la stessa passione per l’editoria. Nel 1999, acquista due ettari di terreno nel cuore dei monti dell’Irpinia, impegnandosi in un’agricoltura ricca di tradizioni contadine e valori di sostenibilità ambientale, producendo vini straordinariamente longevi e di grande carattere.
Bellaria
Nell’Irpinia, tra le valli del Sabato e del Calore, l’Agricola Bellaria è circondata dalle catene montuose del Parco del Partenio e dei Monti Picentini. Nel 2007 vengono prodotti i primi vini, ma è solo nel 2011 che viene fondata la Società Agricola, con la partecipazione della famiglia Maffei e di Antonio Pepe, esperto manager proveniente da tre generazioni di coltivatori di uve a Montefalcione. I vini di Bellaria sono dinamici e moderni.
Giovanni Molettieri
Giovanni Molettieri ha acquistato l’azienda nel 1999 a Montemarano, nel cuore dell’Appennino Campano, nell’areale ricco di terreni di matrice vulcanica proveniente da antiche eruzioni, conferendo al terreno caratteristiche uniche. Grazie alla combinazione del terreno e al clima mite, i vini sono dotati di grande complessità.
Sertura
Giancarlo Sertura produce vini in purezza, senza blend, per esaltare al massimo le caratteristiche distintive di ciascun vitigno. I vigneti sono a Prata Principato Ultra, nella località di Vallimai, a nord di Avellino, sviluppati a un’altitudine di 400 metri. Rigorosi e segnati dall’acidità, tanto da ricordare le caratteristiche dei vini di altura.
Sella delle Spine
Sella delle Spine, situata nella zona di Taurasi, è a conduzione familiare. Fondata nel 1970 a Piano D’Angelo, unisce la viticoltura tradizionale con tecniche moderne per vini dalla personalità distintiva. Il nome dell’azienda si riferisce alla conformazione del territorio che circonda la tenuta, che ricorda una sella di cavallo. I terreni di argilla, lapilli e tufo e la posizione ben ventilata, favoriscono lo sviluppo di profumi molto interessanti.
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