Tenute Stefàno

Dario Stefàno è Senatore della Repubblica con il cuore di vignaiolo. Nel 2019 veste i panni del produttore di vino con la consulenza del famoso enologo, Riccardo Cotarella. Nel cuore della Doc del Negroamaro, sulla strada tra Brindisi a Lecce si trovano le sue vigne. Qui c’è roccia già a 60 cm di profondità, in alcuni punti anche meno, e questo costringe le radici a rimanere in superficie facendo sì che venga assorbita più acqua e si abbia una maturazione più lenta. Questa la particolarità quasi unica che unita al vento e al sole rendono fragranti e caratteristici i profumi di questo rosato.