Zidarich

Una delle più rappresentative e più spettacolari cantine nel territorio del Carso: cinque piani scavati nella roccia, che arrivano a 20 metri di profondità, tutto con materia prima locale. Una vera cattedrale, con colonne e archi sotterranei, in cui negli ultimi anni sono stati aggiunti sei meravigliosi tini realizzati in pietra carsica in cui Benjamin (i cui vini bianchi sono tutti prodotti con macerazione sulle bucce) ha messo a macerare la Vitovska. La bellissima terrazza circondata dalle vigne e con una spettacolare vista sul mare per due settimane a luglio si trasforma in osmitza e si può pranzare con i gustosi prodotti locali.